Уникальный праздничный «Gastrofest» всего на один день. Где опробовать роскошный бранч в новогоднее утро

Новый год — время празднеств, пиршеств и веселья. Но что делать, если гулять на следующий день совсем нет сил? Этому приурочен грядущий «Гастрофест» в Минске. Основной его темой станут бранчи — что-то вроде позднего завтрака, лёгкого и разнообразного. Но главной особенностью этого феста станет время — ведь он продлится всего один день, в первое января.
Не хотите всё праздничное утро лежать на диване и доедать прошлогодний оливье? Соскучились по чему-то интересному, вроде брускетт с артишоками или солянки из лосося? А может быть, после бурной ночи вам стоит взять похмельный супчик и сытный бургер? Тогда «Gastrofest.Бранчи» — специально для вас.

Что же предложили 10 заведений участников в своих сетах в одну цену — 24 рубля? Расскажет эта полная вкусностей статья.

Ресторан «Morella»

Звезда этого сета — теплая и ароматная шакшука. В этом блюде соединились солнечные нотки томатного соуса, нежность яиц, освежающая зелень и взрывная смесь специй. Настоящий танец вкусов.
Продолжают сет пропечённые блинчики: изысканное хрустящее тесто, плавленый сыр и жирненькая ветчина. Подаваемые с зеленым салатом и сметаной, они создают неповторимый ансамбль в каждом укусе.

Разнообразят вкусовую палитру нежные сырники. Это сладкое угощение, объединяющее мягкий творог, жирную сметану и сладкий ягодный соус — настоящее волшебство для утреннего перекуса.
Круассан из хрустящего теста, насыщенный карамелью, завершает ваше кулинарное приключение.
Этот сет отлично подойдем тем, кто хочет чего-то привычного и в то же время необычного.
Общий вес этого пиршества — 810 грамм.

«Pub 12»

Согреться этим морозным утром поможет тепло традиционного борща, в котором каждая ложка наполнена насыщенным мясным вкусом и овощным ароматом. Нежное сало и пикантный маринованный лук добавят этому блюду еще большую глубину, перенося вас в атмосферу домашнего уюта.

Второй позицией этого бранча станет калорийный бургер, где нежное томленое мясо сочетается с мощным послевкусием сыра чеддер. Каждый укус — смесь сочности овощей и мясной сочности, создающая богатый вкусовой опыт.
Погрузиться в изысканное удовольствие сытным чизбургером помогут хрустящие чесночные гренки. Посыпка из солоноватого пармезана выведет привычное кушанье на новый уровень, а соус тартар добавит изысканности и утонченности. Это блюдо станет отличным гарниром, сочетающим в себе контрасты текстур.
Этот простой, но изысканный сет станет отличным началом первого дня в новом году.
Общий вес — 1040 граммов.

Ресторан «Bull & Roo»

Данный гастрономический набор, как и прошлый, начинается с супчика. Похмельная похлебка станет отличным выбором после веселого застолья. Но пусть название не сбивает вас с толку. Этот бульон моментально погрузит вас в свой оригинальный вкус. Мясо поросенка, пропитанное кокосовым молоком, образует утонченное сочетание, а свежая зелень добавляет легкости и свежести. Всё это задаст вам правильное утреннее настроение.

Допишет ваш кулинарный опыт идеальное сочетание нежной мраморной говядины и ароматной домашней булочки. Этот прайм-чизбургер на приятной булочке бриошь станет очередным шагом к великолепию вкуса, раскрывая уникальный баланс мягкости, сочности и насыщенности.
Завершает ваше кулинарное путешествие бокадильо, в котором хрустящий хлебушек объединяется с нежным пате из утки и тёртым выдержанным сыром. Настоящая жемчужина, где уникальный смак встречается с изысканной текстурой.
Этот гастросет станет отличным вариантом, чтобы пробудиться после шумных празднеств, погружаясь в мир великолепия и изысканности.
Вес набора — 955 грамм.

Кафе «Let it be»

Данный бранч отправит вас прямиком в роскошный мир французского завтрака, каждое блюдо которого — уникальный гастрономический опыт, где домашний завтрак и высокая кухня сливаются воедино.

Откроет ваше утро изысканная галета — настоящая классика французской кулинарии. И не путайте её с тем, что вы можете встретить на полках в магазине! Нежное галетное тесто, насыщенное хрустким беконом, копчеными колбасками, репчатым луком и полными грибного вкуса вешенками. Эта начинка, обжаренная со специями в оливковом масле и прогретая в сливочном соусе даст вам целое море ощущений. Запеченная под тонким слоем сыра пармезан и увенчанная яичницей глазуньей, эта ароматная галета окунет вас в атмосферу парижского утра, где каждый укус — это встреча с утонченностью и изысканностью.
Весит этот классический завтрак — 500 граммов.

Бар «Вино Ритмы Горожане»

Откройте ваш кулинарный опыт средиземноморской кухни с насыщенным и густым томатным супом, в котором тает нежная баранина, создавая гармоничное сочетание с нутом. Приправленный неповторимым ароматом восточных специй, он задаст яркий тон вашему бранчу.

На следующей ступени вашего путешествия в греко-израильскую кухню ваш ждет тарелка, богато украшенная непривычными решениями. Фалафель, хрустящий снаружи и нежный внутри, с гарниром из бархатистого хумуса и маринованных овощей создает идеальное сочетание текстур и вкусов.
Завершает этот кулинарный праздник цукини с нежным слоем золотистой темпуры. Приятное веяние овощей сопровождается соусом дзадзики, добавляя свежесть и пикантные нотки, лишний раз подчеркивая великолепие каждого укуса.
Этот набор станет идеальным для ценителей блюд, где восточные и европейские кухни встречаются в восхитительном сочетании.
Общий вес этого сета — 770 грамм.

Паназиатский ресторан «ZEN»

Данный набор станет лучшим выбором для любителей паназиатской кухни.
Глубокий вкус бульона рамэн, насыщенный фунчозой, свежим луком и острым чили перцем, создает настоящий взрыв ваших вкусовых рецепторов. Этот навар — погружение в мир аутентично приготовленных блюд, станет лучшим выбором для любителей острых ощущений.

Далее идут сочные свиные ребра, приготовленные до идеальной мягкости, встречающиеся с мягкой бао-булочкой, сладковатым красным луком, пикантным соусом кимчхи и кунжутным соусом, создавая несравненное сочетание.
Японскую вариацию бургера сопровождают две прожаренные глазуньи, поданные с хрустящим беконом, огурцом кимчхи, кунжутным маслом и приятным соусом. Вместе они представляют собой утонченный завтрак, превращая, казалось бы, обычную яичницу, в прекрасный гастрономический опыт.
И какая же азиатская кухня без роллов? Рис, обернутый в нори, объединяется с лососем терияки, хрустящими полосками такуана, свежим огурцом и пикантным соусом терияки, создавая всеми узнаваемую комбинацию, которая тает во рту, оставляя неповторимое послевкусие. Дополнят ваше кулинарное пиршества соевый соус, васаби и имбирь — тройка аккомпанементов, придающая дополнительные нюансы и глубину каждой позиции.
Этот набор — это праздник азиатской кухни, где каждый элемент дополняет другой, создавая неповторимые сочетания.
Общий вес этого разнообразного сета — 870 грамм.

Кофейня «Золотой гребешок»

Следующий сет открывается сливочным крем-супом из тыквы. Цедра апельсина добавляет ему изысканный цитрусовый штрих, который подчеркивает нежность сладковатой тыквы лёгкой кислинкой, создавая истинное гастрономическое удовольствие.

Привычный вкус сырников становятся настоящим произведением искусства, когда в них тают вяленые томаты, прекрасно гармонирующие с нежной творожной текстурой. А бальзамический соус добавляет сладковатую нотку, раскрывая их еще сильнее.
И ведь сырники можно сделать совершенно разными. Показать это призвано второе блюдо, где нежность творога встречается с вишнёвым соусом и мягким сыром. Это кушанье — настоящий десерт для души, дарующий интересный контраст с предыдущей позицией. Хотите опробовать знакомое блюдо в двух совершенно разных, уникальных вариациях? Тогда этот набор — лучший выбор.
Вес таких разных сырников и сливочного супа — 795 граммов.

Гастробар «Middle Ground»

Погружение в аутентичный вкус деревенской похлебки — это настоящее утешение после праздничной ночи. Крепкий бульон, нежные ленты фунчозы, отборная говядина и запах печеного перца создают в этой тарелке насыщенную, пробуждающую канву. Основное блюдо — хрустящий хворост из цыпленка, облаченный в аппетитные нотки сычуаньского соуса, приносит вам взрыв ароматов и текстур, где пикантность соуса сочетается с хрустящей текстурой.

Что может быть лучше с хрустящей курочкой, чем свежий салат? Ломкие цукини, свежесть мяты и молодой моркови, дополненные пармезаном, создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, а уникальный похмельный соус пробудит аппетит и хорошее настроение. После хрустящего, острого и пикантного, самое время перейти к сладкому. Макарон из пармезанового печенья со сливочным кремом и мягким грушевым чатни. Каждый укус — удивительное сочетание таких разных продуктов. Десерт станет отличным завершением такого разностороннего сета.
Разнообразие текстур, ароматов и вкусов в этом наборе блюд создают атмосферу изысканного удовольствия. Общий вес этого пробуждающего сета — 840 граммов.

Гастромаркет «Fish&Food»

Еще одна необычная вариация привычного обеда. Рыбный бульон, нежные кусочки лосося и окуня. Может быть, это вновь рамэн? А нет, это солянка! Лук, кинза, сметана и маринованный огурец добавляют морепродуктам свежести, а томатная паста придает насыщенный вкус. Такая рыбная вариация солянки станет отличным началом наступающего года.

Морскую тему продолжает сморреброд с лососем. Ржаная чиабатта, покрытая слоем морковного крема, становится основой для встречи с изысканной красной рыбкой. Свежий огурец, отварной картофель, микс салата и слегка слабосоленый лосось, завершенный бальзамическим гелем и соусом спайси, создают идеальный баланс и богатую гамму ощущений. А микс из перепелиного и куриного яиц добавят бранчу калорийности. Завершает сет мацусима-ролл, где жареный лосось, свежий огурец, зеленый лук и нежный сливочный сыр обрамляются в рис и завершаются соусами спайси и терияки. Свежий и прохладный ролл даст отличный контраст с горячей, наваристой солянкой.
Этот сет — это гастрономическое путешествие, где разнообразие рыбных текстур и вкусов создают удивительную гармонию.
Общий вес этого изысканного сета — 810 грамм.

«Прошуттерия»

Последний сет также отправит вас в мир европейских блюд. На этот раз — в Англию.
Известный на весь мир завтрак — погружение в богатство вкусов. Пара обжаренных яиц с хрустящими сочными колбасками, гарниром из сочных помидоров, грибов и мягкой булочки, создает неповторимый сетап, который заряжает энергией на весь день.

Разнообразят этот яркий бранч мини-брускетты: ломтики хрустящего хлеба с изысканной прошутто, ароматными артишоками и посыпкой из роскошного трюфеля. Это закуска с итальянским оттенком станет отличным продолжением этого сытного завтрака.
На десерт вас ждут нежные сырники с восхитительным сочетанием персика и сметаны — это настоящая кулинарная классика. Мягкость теста, сладость персика и нежность сметаны создают утонченную сладость, которая станет отличным финалом вашего путешествия.
Данный гастросет станет лучшим выбором для любителей классики.
Вес этого бранча— 640 граммов.

Подробнее ознакомиться с каждым сетом и заведением можно в Инстаграме фестиваля: @gastrofest.by. С Новым годом и приятного аппетита!